Тримінг свинини, яловичини виходить унаслідок зачищення, оброблення або обвалювання м'яса та призначається для промислового застосування. До тримингу належать тільки шматочки м'яса без кісток і шкірок. Вміст жиру не може перевищувати 70%.
Зазвичай постачальники тримінгу вказують два числа. Например, 80/20, 95/5 или 50/50. Під ними мається на увазі процентне співвідношення пісного м'яса до жирного. Допустимо, що сказано триммінг м'яса свинини 70/30. Це означає, що в ньому 70% пісного свинячого м'яса, а 30% жирного. Якщо зазначено лише одне число, то воно означає відсоток пісного м'яса.
Інформація для замовлення
- Ціна: Ціну уточнюйте